“15 Miles Menue” im Shanti Maurice

Der Küchenchef des Hotels Shanti Maurice an der Südküste von Mauritius hat sich etwas Besonderes einfallen lassen: das “Fifteen Miles Menue”!

Alle Zutaten zu diesem typisch mauritischen Menü stammen aus maximal 15 Meilen Entfernung vom Hotel! Der Fisch wird von den Fischern am Nachbarstrand gekauft, Obst, Gemüse und Gewürze im hoteleigenen, biologisch-dynamisch bewirtschafteten Garten geerntet, Fleisch kommt aus den kleinen Nachbarorten. Und der Chefkoch bereitet aus diesen frischen, saisonal unterschiedlichen Zutaten typisch mauritische Gerichte.

Das “15 Miles Menue” wird jeden Samstag zubereitet und kostet einen Aufpreis von 40€ auf das vorausbezahlte Halbpensionsmenü.

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